【代理记账】销售是服务，购进有商品是入库存商品再结转，还是直接做主营业务成本？

问：“销售是服务，购进有商品是直接做主营业务成本，还是库存商品再结转？”
昆明煊弘财务答：“餐饮企业，主营业务是提供餐饮服务，购进的原辅材料包括蔬菜、肉类、蛋类、粮油、调味品、酒水等，都是属于货物（商品）。因此，餐饮企业的情形完全就符合提问所述的情况。

餐饮企业对于上述原辅材料购进的会计处理，实务中分为两种情况：

1.通过“库存商品”的
主要包括酒水、粮油等可以在较长时间内保存的，购进后会计核算先计入“库存商品”，在实际领用或销售时再出库，目的是加强管理，避免出现管理漏洞。

2.直接计入“主营业务成本”的
主要是生鲜类的，包括但不限于蔬菜、鲜活肉蛋等，原因是按需采购、确保新鲜、购进即用，采购进来经过验收后直接交后厨使用，会计核算就直接计入“主营业务成本”。
等到月末的时候，采用盘存的方式统计后厨实际剩余部分的成本，然后倒扎计算出全月的实际成本。

因此，对于服务型企业，会计核算相对简单，但是也要结合实际情况和内控要求，参照上述餐饮企业的做法，不一定是二选一的方案，也可以是二者都同时使用。”

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